清蒸鲈鱼要开水蒸吗 热水蒸减少鱼腥味肉质细腻

鲈鱼，现在很多人都爱吃的食物，这是非常不错的一种食物，也是我们在平时的生活中经常会吃到的水产品，能够帮助我们改善不适的情况。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状，有止泻的功效，这样对我们的健康来说也很有帮助，那清蒸鲈鱼要开水蒸吗？

稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

清蒸鲈鱼怎么做好吃？

食材：鲈鱼一条，蒸鱼豉油适量，香葱适量，生姜丝适量，米酒适量、食盐、猪油、胡椒粉适量、圣女果一个。

做法：鲈鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食盐、胡椒粉等腌制5分钟。将腌制的葱、姜丝等铺在盘子低，鱼站立放好，在身上继续撒上姜丝、淋适量的猪油，开水如果，蒸5分钟左右，倒掉盘子中的水，放一些米酒继续蒸3分钟，关火焖5分钟即可出锅。出锅时在鱼嘴巴中放一个圣女果装饰，将蒸煮的汤汁淋在鱼身上。

总结：鲈鱼肉质细腻，鲜味独特，尤其适合清蒸，鲈鱼清蒸都是开水下锅。