芝麻酱可以做哪些菜 芝麻酱太硬了怎么调稀

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的酱料，有香味，作为调料食用。根据芝麻颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。那么，芝麻酱可以做哪些菜？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

拌菜或者当调料使用。

芝麻酱可以做：芝麻酱拌黄瓜、芝麻酱拌长豆角、麻汁凉皮、芝麻酱凉拌芦笋等。芝麻酱作为一种酱料，不仅可以做各种凉拌菜，还可以辅助做各式各样的早餐。另外，芝麻酱还可以做一些生鲜蔬菜的蘸料。芝麻酱还是华北和东北火锅中常见的一种蘸料，做工精细、色泽金黄、口味醇香。

芝麻酱太硬了怎么调稀

可以加香油融合进芝麻酱里，重新搅拌变稀即可。因为香油本身就是由芝麻研磨出来的产品，所以加入芝麻酱中并不会对芝麻酱的味道改变太多，其次使用香油调制出来的芝麻酱会更光滑细腻，味道也会更香。

要注意，拆封后的芝麻酱最好放入冰箱冷藏保存，以防发生变质。

水煮菜蘸芝麻酱会胖吗

水煮菜蘸芝麻酱是均衡的搭配，一般情况是不会变胖的，芝麻酱虽然是高热量的调味料，但是它含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进消化，而水煮菜本身就属于低热量的食物，水煮菜蘸芝麻酱在合理的搭配下是不容易变胖的，但是也要适量食用，不宜过量。