怎么做烩面片 怎样做烩面片

烩面片是一道北方传统的面食小吃。各式各样，有许多口味，适合大多人群。烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。那么烩面片的制作方法有哪些呢？

首先准备食材：面粉适量、番茄两个、豆腐一小块、青菜适量、小葱适量、猪油适量、醋适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

适量面粉倒入容器中，加清水成面团，静止30分钟醒面；番茄切成小块，豆腐切成小块备用；青菜洗净切段备用，小葱把葱白和葱叶封开切成碎末备用；把醒好的面团用擀面杖擀制成薄薄的面片，切成小片，然后抖散备用；锅里加清水烧开，放入面片煮熟后关火；炒锅烧热加入适量猪油，有烧热后加入葱白炝炒出香味后再加入番茄炒至，最后倒入豆腐翻炒少许，加入适量的盐巴后加清水烧开；然后用漏勺把煮好的面片捞出控水后倒入炒锅；最后加入青菜煮一会，加入葱花，少许的醋和酱油，味精调味出锅，美味的烩面片就可以食用了。

烩面片是一道传统的美味面食，它的做法也比较的多，不同的食材有不同的做法，而且味道也不一样。