牛腩炖萝卜的家常做法,怎样煮白萝卜煮的又香又好吃？

我个人最喜欢喝白萝卜煮的汤了牛腩炖萝卜的家常做法，味道真的很甜美。

根据我个人的经验，好喝的白萝卜汤有两种，

一种是素的，一种是加羊排骨的。

第一种：所用到的材料，就是白萝卜丝，加点火腿肠丝，就是这么简单，先把萝卜丝炒软，再放火腿丝，加一个红色小米椒，炒一炒加水，大火煮开之后，盖上锅盖焖一会儿，把白萝卜丝里的甘甜给焖出来（这一步很关键），出锅时撒点葱，至于盐，油就按正常的放吧，出锅之后的白萝卜汤，味道鲜美甘甜，有点微辣，非常好喝。

第二种：羊排萝卜汤，羊肉是温补的食材，白萝卜是凉性的食材，一温一凉，正好平衡体内的热气，二者搭配再完美不过了，味道也是相当的鲜美，有萝卜的清甜，有羊肉的香味，滋补又美味。具体做法，我的头条号视频里有发布过，可以参考一下。

萝卜炖牛腩的做法是怎样的？

萝卜炖牛腩的做法如下。

材料：牛腩300克，胡萝卜25克，姜片、葱段各适量，辣豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克， 糖10克。

做法：将胡萝卜去皮洗净切块；将牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水 冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛腩备用，牛腩汤留用；将油锅烧热，下入姜片、 葱段煸炒出香味；调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等；加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用 大火烧开；水开后转慢火煮30分钟；待牛腩煮至八分熟后加入胡萝卜块，继续煮至牛肉和萝卜 都熟透即可。

烧牛腩好吃的家常做法有哪些？

制作材料：牛腩800克，白萝卜一根，姜一块，葱半根，干辣椒适量，香叶两片，丁香6粒，草果一个，八角一个，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽两汤匙，料酒两汤匙，冰糖两颗，鸡精三分之一茶匙。 制作方法：

1，牛腩切块，冷水放入水中大火煮开，开水后放入一汤匙料酒，继续煮开。捞出洗净备用。

2，白萝卜切块，姜切块。葱切段。

3，锅里放油，煸炒牛腩至水分减少，肉质紧实。

4，放入姜葱，干辣椒，香叶，草果，丁香，八角。炒均匀。加老抽，生抽，料酒，继续炒到牛腩上色均匀。

5，放入萝卜一起炒匀，兑温水淹没食材，大火煮开。

6，小火炖40分钟，调入盐，放入冰糖大火收汁。出锅前可以放入鸡精提味。