火腿煲仔饭（炒菜版）做法大全
摘要【主料】2人份大米200克金华火腿50克【辅料】食盐3克生抽8毫升蚝油5克蒜薹100克西红柿1个大蒜两粒生姜8克大葱一段步骤1提前半个小时以上浸泡大米，水是大米容积的1.5倍步骤2将蒜薹切15毫米小段
【主料】2人份 大米200克 金华火腿50克 【辅料】 食盐3克 生抽8毫升 蚝油5克 蒜薹100克 西红柿1个 大蒜两粒 生姜8克 大葱一段
步骤1 
提前半个小时以上浸泡大米，水是大米容积的1.5倍
步骤2 
将蒜薹切15毫米小段，西红柿切1公分方块、生姜切成姜丝、切葱花和蒜片，火腿切片
步骤3 
烹制过程放盐量要考虑金华火腿含盐
步骤4 
珐琅锅开大火烧热，转中小火，放油爆香葱花和姜丝等，放入蒜薹、西红柿煎炒断生出锅
步骤5 
锅壁的油不用洗，直接将泡好的大米倒入有余热的锅内，大火烧开转小火（500w）焖米饭
步骤6 
三分钟后放火腿继续用500W火候焖饭；（这款电磁炉有烹调时间显示）
步骤7 
10分钟后倒入炒好的菜，放生抽和蚝油
步骤8 
关火，完毕。珐琅锅壁厚保温，随时可吃
