河北水煎包做法大全

摘要【主料】4人份面粉300克酵母粉3克【辅料】香葱3根面粉水适量香油5毫升淀粉水15克生抽10毫升盐4克猪肉馅100克姜沫5克温水120克步骤1酵母粉倒入温水里搅拌至溶解，然后将温水缓缓的加入面粉中，不

【主料】4人份面粉300克酵母粉3克【辅料】香葱3根面粉水适量香油5毫升淀粉水15克生抽10毫升盐4克猪肉馅100克姜沫5克温水120克

步骤1

酵母粉倒入温水里搅拌至溶解，然后将温水缓缓的加入面粉中，不要一次全部将酵母水全部加入，根据自己揉面的手感，一点一点的加入，做包子的面比较适合稍微软一点。揉好的面盖上盖子，放在温暖处发酵至2倍大(发酵温度高低会直接影响面团的发酵时间，炎热的夏季，面团大概40-50分钟即可发酵完成。20-27度的发酵环境下面团的发酵时间大概需要2小时左后)。猪肉馅加入香葱末、盐、香油、生抽、姜沫、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右

步骤2

案板撒少许面粉防粘，将面团放在案板上继续揉3-5分钟进行排气，然后将面团搓成长条状。在切成每个约15克的小面剂子，擀成圆面皮。取适量肉馅放在面皮中间，捏成小包子。如果觉得比较麻烦，也可以随便捏一下，不露馅即可，将收口朝下。捏好以后的包子生胚必须要放置在温暖处，进行2次发酵，包子稍微长大一些即可；取1小勺面粉与半碗清水，调成较稀面粉水待用

步骤3