爆炒猪肚尖做法大全
摘要【主料】2人份猪肚1/4个【辅料】花生油1大勺食盐1小勺红薯淀粉1勺姜1小块青蒜1棵胡萝卜小半条胡椒粉半勺老抽半勺白糖半勺生抽2勺芝麻油1小勺生粉1小勺植物油2大勺步骤1猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干
【主料】2人份 猪肚1/4个 【辅料】 花生油1大勺 食盐1小勺 红薯淀粉1勺 姜1小块 青蒜1棵 胡萝卜小半条 胡椒粉半勺 老抽半勺 白糖半勺 生抽2勺 芝麻油1小勺 生粉1小勺 植物油2大勺
步骤1 
猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净
步骤2 
把猪肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1
步骤3 
把肚尖切长条
步骤4 
加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟
步骤5 
把青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段
步骤6 
用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁
步骤7 
热锅凉油，把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用
步骤8 
起油锅姜丝和青蒜下锅
步骤9 
接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生
步骤10 
把肚尖下锅
步骤11 
接着加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可
步骤12 
步骤13 
步骤14 
