红烧鸡腿煲仔饭（电饭锅版）做法大全

【主料】 大米2碗 鸡腿6个 土豆2个 胡萝卜1个 红薯1个 【辅料】 洋葱半个 清水1小碗 大蒜6瓣 生姜4片 盐少许 生抽少许 料酒少许 蚝油少许 香葱4根 白砂糖1小勺

步骤1

将土豆，胡萝卜，红薯切成滚刀小块，过清水备用

步骤2

将大米淘洗干净，放入电饭锅中，用水量比正常做米饭时稍微少一点

步骤3

选择煲仔饭后，开始准备其他食材

步骤4

洋葱切丝

步骤5

大蒜拍碎，生姜切片备用

步骤6

鸡腿洗净，切成小块，在用清水冲洗干净

步骤7

放入姜片，大蒜，蚝油，生抽，料酒，少许盐，将鸡腿块腌制十分钟

步骤8

热锅凉油，加入一勺白砂糖，小火将糖炒化，如图，将鸡腿块倒入锅内，大火翻炒

步骤9

一定要多炒一会，把水气炒干

步骤10

加入洋葱丝继续翻炒

步骤11

加入土豆块，胡萝卜块，红薯块，继续翻炒

步骤12

翻炒均匀后加入一小碗清水，大火煮开，收汁，加入盐，比正常炒菜时多一点，一会和饭拌开就不会咸了

步骤13

电饭锅煲仔饭功能中间会提醒加入菜，这时将收好汁的鸡腿块个蔬菜平铺再米饭上面，盖上盖子继续煮

步骤14

电饭锅从煲仔饭档跳到保温档后加入香葱，盖上盖子焖一分钟

步骤15

将饭和菜拌均匀即可