千层肉饼（牛肉馅）做法大全
摘要【主料】4人份中筋面粉300克水150克_160克【辅料】牛肉馅300克食用油（烙饼用）适量香油适量盐适量小香葱末适量蚝油适量生抽适量老抽适量料酒适量玉米淀粉适量清水适量步骤1水一点点加入，面要和的软
【主料】4人份 中筋面粉300克 水150克_160克 【辅料】 牛肉馅300克 食用油（烙饼用）适量 香油适量 盐适量 小香葱末适量 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 玉米淀粉适量 清水适量
步骤1 
水一点点加入，面要和的软一些，盖上保鲜膜或者锅盖，静置饧面半个小时以上，时间越长越好
步骤2 
肉馅加入所有调料，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。水打馅，一点点加入搅拌
步骤3 
面团分成一个个180克左右的剂子，擀成大圆片，薄点
步骤4 
如图铺上肉馅，留一角空白，并在一头拉开一道口
步骤5 
如图从一头折起，包住
步骤6 
用手轻轻整圆，不圆也没关系。用幹杖轻压，再轻轻擀几下。不破皮不漏馅，皮薄馅大最好
步骤7 
电饼铛预热放入适量食用油，放入馅饼，油要多些，才能烙出酥脆的外皮。一面金黄酥脆就翻面继续烙，至熟
步骤8 
烙好的馅饼。切十字花刀，分成四份
步骤9 
色泽金黄，酥脆咸香！
