香芋梅菜扣肉做法大全
摘要【主料】2人份五花肉600克芋头300克梅菜200克【辅料】花椒5克香叶5克八角5克料酒5克食盐5克老抽5克红椒50克姜50克葱50克水适量鸡粉2克植物油1汤匙步骤1五花肉飞水去血沫；洗净的五花肉，加
【主料】2人份 五花肉600克 芋头300克 梅菜200克 【辅料】 花椒5克 香叶5克 八角5克 料酒5克 食盐5克 老抽5克 红椒50克 姜50克 葱50克 水适量 鸡粉2克 植物油1汤匙
步骤1 
五花肉飞水去血沫；洗净的五花肉，加入花椒、八角、香叶、鸡粉、料酒、食盐、葱段、姜片，炖煮半小时，炖煮过程中可用牙签扎一扎猪皮，以便去油；煮好的五花肉淋干水份、晾凉；芋头去皮切片，梅干菜洗净淋干
步骤2 
将五花肉表面涂上一层老抽
步骤3 
在煎锅中倒一点点植物油，将涂了老抽的五花肉两面煎一下，放入盘中冷却
步骤4 
剩下的植物油将香芋片两面煎一下，备用
步骤5 
用煎五花肉和香芋的油将梅干菜炒香，然后将炒好的梅干菜盛入大碗中，铺平碗底。 煎好的五花肉切片，然后将五花肉片和香芋片交替码好，放到梅干菜上
步骤6 
放入蒸锅中，水开蒸半小时，然后起锅，加入葱花和红椒丝做点缀
