长沙口味虾做法大全
摘要【主料】2人份小龙虾500克白酒20毫升【辅料】姜1坨蒜1头干海椒20克花椒5克豆瓣1勺料酒1勺盐1茶匙鸡精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙大葱1根十三香2茶匙步骤1用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几
【主料】2人份 小龙虾500克 白酒20毫升 【辅料】 姜1坨 蒜1头 干海椒20克 花椒5克 豆瓣1勺 料酒1勺 盐1茶匙 鸡精1茶匙 白糖1茶匙 胡椒1茶匙 大葱1根 十三香2茶匙
步骤1 
用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几次之后，在里面加一点色拉油，这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾
步骤2 
倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味，因为虾是活的，它会不断的吸收酒
步骤3 
锅里放油，把小龙虾炸成图片这种大红色最好，炸好的小龙虾起锅装盘
步骤4 
锅中下油，把姜蒜米炒香，加豆瓣，炒香之后下海椒面，倒入料酒
步骤5 
掺水，把炒的作料的味道熬出来，水烧开之后，加入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒调味
步骤6 
把炸好的虾倒进去，虾慢慢收汁好后，就可以起锅了
步骤7 
锅里下油，把干海椒和花椒炒香
步骤8 
把虾倒进去翻炒，加入十三香、料酒、盐、白糖，最后加入葱节翻炒均匀即可起锅
