滑蛋虾仁做法大全
摘要【主料】2人份虾200克鸡蛋2个【辅料】盐适量胡椒粉适量淀粉适量清水适量植物油2勺步骤1鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，步骤2 剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉，步骤3再加入少许淀粉腌制半小时左
【主料】2人份 虾200克 鸡蛋2个 【辅料】 盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 清水适量 植物油2勺
步骤1 
鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，
步骤2 
剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉，
步骤3 
再加入少许淀粉腌制半小时左右，
步骤4 
鸡蛋打入盆中，用蛋抽或筷子打散，
步骤5 
2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，
步骤6 
放入腌好的虾仁，虾仁如果水份太多，用厨房纸吸一下水份，
步骤7 
锅里加入植物油，大火烧热，把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，
步骤8 
待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散，
步骤9 
炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了
