抱蛋鲜肉虾饺做法大全
摘要【主料】2人份海虾10个鸡蛋2个饺子皮10个肉馅100克【辅料】酱油1勺韭菜适量料酒1勺芝麻油适量盐适量步骤1准备食材步骤2先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制，然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。
【主料】2人份 海虾10个 鸡蛋2个 饺子皮10个 肉馅100克 【辅料】 酱油1勺 韭菜适量 料酒1勺 芝麻油适量 盐适量
步骤1 
准备食材
步骤2 
先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制，然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多，五六根调个味即可，太多了会抢味
步骤3 
虾去头去壳再次清洗干净
步骤4 
用刀将虾的虾背剖开，尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线
步骤5 
取一个饺子皮，放在适量肉馅，然后放入一个虾
步骤6 
两端不要管，从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子，我个人觉得象我这样更直观
步骤7 
取轻奢不粘锅沿锅边撒油，因为不粘锅本身的特性，所以油不必太多，将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的，摆这些刚刚好，您的如果大，可以多包几个
步骤8 
开火，将饺子的底壳煎至上色，微微黄的状态，加入水，没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火
步骤9 
待锅中的水基本收尽，将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中
步骤10 
转小火，待锅中蛋液全部凝固即可，点缀点葱花即可出锅。一定要用小火，否则鸡蛋会糊的
步骤11 
趁热，美美的享用吧！
