广式腊肉做法大全
摘要【主料】5人份猪腿肉7500克【辅料】白糖400克生抽400克白酒400克老抽80克食盐400克步骤1买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份步骤2倒入高度白酒步骤3加入白
【主料】5人份 猪腿肉7500克 【辅料】 白糖400克 生抽400克 白酒400克 老抽80克 食盐400克
步骤1 
买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份
步骤2 
倒入高度白酒
步骤3 
加入白糖
步骤4 
充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动
步骤5 
准备好生抽，老抽和盐
步骤6 
加入步骤5的材料
步骤7 
充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味
步骤8 
最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可
