提拉米苏（Tiramisu）做法大全
摘要【主料】5人份奶酪 450克手指饼干 1包鸡蛋6个【辅料】意大利浓缩咖啡2杯咖啡酒 120毫升细砂糖6 汤匙可可粉适量步骤1 将蛋黄、蛋白分开，糖加入蛋黄中并用搅拌器打发至浓稠、发白（约5分钟），备用
【主料】5人份 奶酪 450克 手指饼干 1包 鸡蛋6个 【辅料】 意大利浓缩咖啡2杯 咖啡酒 120毫升 细砂糖6 汤匙 可可粉适量
步骤1 
将蛋黄、蛋白分开，糖加入蛋黄中并用搅拌器打发至浓稠、发白（约5分钟），备用
步骤2 
另一容器中，室温或隔水加温软化马斯卡彭起司，并搅打到顺滑，备用
步骤3 
另一容器中，打发蛋白至硬峰（盆倒扣蛋白不掉）
步骤4 
将蛋黄少量分次加入芝士中搅拌均匀，再将蛋白分次加入，拌匀即可
步骤5 
将意大利浓缩咖啡与咖啡酒混合
步骤6 
用一片手指饼干快速沾点咖啡酒，铺在盘底，均匀铺上一层芝士混合物，再用手指饼沾点咖啡酒，铺在芝士糊上（饼干方向与低层手指饼方向成90°），将芝士糊均匀铺满，提起容器在桌面轻敲3下，容器口蒙上保鲜膜入冰箱过夜shou
步骤7 
从冰箱取出后可以撒上可可粉或切块后加水果
