蒸汽水肉做法大全
摘要【主料】4人份猪肉(腿)300克金针菇220克【辅料】大葱10克黑胡椒粉2克玉米淀粉5克料酒10毫升精盐3克生抽酱油15毫升十三香1克步骤1各式食材准备步骤2后腿肉洗净去皮，切小块步骤3剁成肉糜步骤4
【主料】4人份 猪肉(腿)300克 金针菇220克 【辅料】 大葱10克 黑胡椒粉2克 玉米淀粉5克 料酒10毫升 精盐3克 生抽酱油15毫升 十三香1克
步骤1 
各式食材准备
步骤2 
后腿肉洗净去皮，切小块
步骤3 
剁成肉糜
步骤4 
放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香
步骤5 
朝同一方向搅拌
步骤6 
再加入大葱末，黑胡椒粉
步骤7 
再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟
步骤8 
金针菇除掉根部，洗净沥水
步骤9 
切成寸段后放入碗底
步骤10 
腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔
步骤11 
注入没过金针菇的清水，加入生抽
步骤12 
坐锅烧水，水开后蒸碗入锅
步骤13 
大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可
