提拉米苏软身版做法大全
摘要【主料】4人份淡奶油145克朗姆酒30克奶酪250克咖啡1条【辅料】细砂糖 80克鸡蛋黄2个手指饼适量开水30克步骤1食材图步骤2将速溶咖啡用热水30克溶解，步骤3加入15克朗姆酒搅匀成咖啡酒
【主料】4人份 淡奶油145克 朗姆酒30克 奶酪250克 咖啡1条 【辅料】 细砂糖 80克 鸡蛋黄2个 手指饼适量 开水30克
步骤1 
食材图
步骤2 
将速溶咖啡用热水30克溶解，
步骤3 
加入15克朗姆酒搅匀成咖啡酒，晾凉备用
步骤4 
将鸡蛋黄和蛋清分离
步骤5 
取用蛋黄，倒入剩下的15克朗姆酒
步骤6 
加入60克白糖
步骤7 
隔水加热，用手动打蛋器打至浓稠状
步骤8 
马斯卡彭芝士放入另一盆，用电动打蛋器搅打至顺滑，
步骤9 
倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅打，打匀后入冰箱冷藏
步骤10 
淡奶油加20克白糖
步骤11 
打发至出现纹路
步骤12 
倒入芝士糊
步骤13 
拌匀即成马斯卡彭馅儿
步骤14 
杯中倒入一层马斯卡彭馅儿，取手指饼蘸满咖啡酒后铺入
步骤15 
再倒入马斯卡彭馅儿，再取一块手指饼蘸满咖啡酒的手指饼铺入，最后，倒满马斯卡彭馅儿，抹平表面后冰箱冷藏4小时以上。从冰箱里取出后，完全凝固了，在表面筛可可粉和糖分装饰一下即可
