九转肥肠做法大全
摘要【主料】3人份猪大肠500g【辅料】油2勺葱末2g盐3g白糖3g桂皮3g蒜末5g十三香2g姜末5g胡椒粉2g晒露浓酱油5ml料酒3ml花椒油3ml醋5ml步骤1熟猪大肠切成段步骤2锅内坐水，水开后把切
【主料】3人份 猪大肠500g 【辅料】 油2勺 葱末2g 盐3g 白糖3g 桂皮3g 蒜末5g 十三香2g 姜末5g 胡椒粉2g 晒露浓酱油5ml 料酒3ml 花椒油3ml 醋5ml
步骤1 
熟猪大肠切成段
步骤2 
锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用
步骤3 
此时，可以在水中加入黄酒去味及腥味。
步骤4 
另起油锅，宽油，
步骤5 
油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油
步骤6 
葱姜蒜切好，备好
步骤7 
锅内留底油放入葱姜蒜末爆香
步骤8 
倒入控净油的猪大肠段、桂皮及八角，慢火煨制
步骤9 
加入宴会鲜味汁
步骤10 
倒入料酒及露晒深酱油
步骤11 
烹入陈醋及胡椒粉，加少许盐翻炒，
步骤12 
倒入清汤或开水
步骤13 
加入十三香粉，小火慢焖
步骤14 
稍加一点白糖，提鲜，大火收汁，
步骤15 
倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末
