腊肠荷兰豆煲仔饭做法大全
摘要【主料】2人份腊肠一节荷兰豆一小盘米饭一小碗【辅料】生姜3克煲仔饭酱油一勺半鸡蛋一个五仁酱一大勺步骤1米提前浸泡20来分钟左右，不是一定要泡但是泡了更好哦步骤2腊肠温水洗净切片，步骤3荷兰豆去茎洗净待
【主料】2人份 腊肠一节 荷兰豆一小盘 米饭一小碗 【辅料】 生姜3克 煲仔饭酱油一勺半 鸡蛋一个 五仁酱一大勺
步骤1 
米提前浸泡20来分钟左右，不是一定要泡但是泡了更好哦
步骤2 
腊肠温水洗净切片，
步骤3 
荷兰豆去茎洗净待用
步骤4 
生姜去皮切细细的丝儿
步骤5 
砂锅刷一层薄薄的油
步骤6 
泡好的米倒入到锅里，加入水，米和水的比例是1:1.5
步骤7 
大火蒸到水差不多干，也就是米已经有一部分露出水面，但一圈还有水【水比较多的样子】转小火
步骤8 
这个时候赶紧码入香肠和荷兰豆
步骤9 
撒入切好的生姜丝儿
步骤10 
中间留的位置打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少
步骤11 
这个时候转大火，让水份快速吸干，这个时候可以沿着锅边倒入少许油【这是生锅巴的关键哦】可以又看见出气量变大就对了，慢慢的变小的时候关火
步骤12 
我是直接买的煲仔饭酱油，所以直接淋了些，没有的话没有的话自己调酱汁儿:一勺生抽，一勺耗油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺凉白开，调匀。。。。盖盖子再继续焖一会儿就可以开吃了
步骤13 
一般做饭，都觉得大火容易糊，所以会走入小火的误区，砂锅不是炒菜的铁锅，它受热比较均匀，因此用小火反倒让整锅同时受热，所以水分蒸发的慢，锅底容易糊反倒是加一把大火，水份会迅速蒸发，这样蒸出来的口感会更好
步骤14 
用勺子把锅巴刮下来，加入一勺秘制五仁酱，会更香哦
步骤15 
看看，五仁酱材料多丰富
步骤16 
一边嚼着锅巴，吃的腊肠，太香了，如果人多一定要多做一点不然肯定会打架
步骤17 
来个特写给你们
步骤18 
我是因为要拍成品图拍完有点儿凉了，所以又放在火上加热了下，味道更好了因为喜欢有点焦焦的味道，你们也可以试试
步骤19 
自己家纯手工做的腊肠，喜欢的可以私信我哦
步骤20 
“ 生活再不如人意 都要学会自我温暖和慰藉 给自己多一点欣赏和鼓励 ”
