​新手如何轻松的打发淡奶油 有哪些准备工作

新手可以通过使用打蛋器和简单的制作方法轻松打发淡奶油。在制作蛋糕或一些美味的西方甜品时，奶油是最主要的食材之一，不过想要把淡奶油打发成真正的奶油需要很多步骤的处理，技巧和方法如果不得当，淡奶油便会油水分离，无法成为真正的奶油，不仅浪费时间还浪费金钱。

准备工作

想要打发淡奶油准备工作不是太多，不过在器材方面，一定要准备齐全。食材的准备是淡奶油250毫升，白砂糖20克，根据制作食物的类型分别以及个人的口感区分，可以选择把淡奶油和白砂糖两者的比例用量调高或者降低。准备的工具有打蛋器，打蛋盆，想要轻松的打发淡奶油，打蛋器是必不可少的工具，如果使用手打不仅费时费力，很有可能会失败。

如何打发淡奶油

新手想要轻松的打发淡奶油是很简单的，只要首先准备好上述的工具和食材，便可以开始打发工作。第1步准备一个干净且干燥的打蛋盆，一定要保证没有任何水分，将淡奶油倒入再加入与其配量的白砂糖，开启低速模式进行第1次打发，如果气温过高可以先在冰箱冷藏几分钟或者在打发盆下垫一瓶冰水，可以更加有效快速的打发淡奶油。第2步把淡奶油的形态打发成类似于酸奶的形态，是可以用于做爆浆夹心类的蛋糕产品。第3步继续打发淡奶油至表面上开始有清晰的纹路，拿起打蛋器头上的奶油有明显的硬度或直立现象，此时蛋奶油已经打发完成，可以用来做蛋糕等西式甜品。

注意事项

淡奶油在打发的过程中温度很重要，2度至10度是最佳，冷藏的淡奶油从冰箱拿出来就要马上打发，不要在常温下存放太长时间。而且不要把淡奶油打发过头，如果到达第3步的时候觉得奶油不够硬，可以选择继续打发，但是奶油会随着打发的时间变得越来越硬，最后会出现油水分离，不能使用。