面包机做面包,面包机做面包有哪些注意事项？

1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意面包机做面包：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）

（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干

后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出

现了）

2、倒入面粉和酵母，酵母最后放。

3、将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）

4、选择“和面”程序，20分钟，开始！

5、等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

6、一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。

(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会

让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，

我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）

7、40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了

8、扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。

9、第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

10、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行）

11、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。

12、整形，用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

13、发酵好就可以放进烤箱烘烤。

用面包机做面包可以自己和面吗？

用面包机做面包不需要自己和面。现在的面包机基本都是全自动的，只要放好原料，从和面–发酵–烤制都可以自动进行，也算是一条龙服务制作面包了。我曾和很多小伙伴讨论过关于面包机和烤箱怎么选的话题，我对面包机的定义就是适合懒人，适合小白，适合不想要重复很多步骤，但是又希望享受一把自己烘焙快感的人。

面包机的和面功能足够应付所有面食制作的需要我不太清楚题主打算自己和面再用面包机制作这个想法是怎么来的。根据我自己的使用经验，面包机和面是非常实用和方便的 。我自己就常常用面包机和面以后去做馒头、做饺子皮、做面饼什么的。而不是相反的，自己去和面，然后再放面包机里去做面包。

用面包机怎么和面用面包机和面非常简单。只要按照自己想要得到的面的种类，准备好原料放入面包机内，选择和面的菜单，面包机就会自己进行和面。如果需要发酵，也可以在面团揉好以后，进一步选择发酵菜单，对面团加以发酵。

比如说准备一个用来蒸制馒头的面团，做法如下：

准备食材：原料：高筋面粉150克，中筋面粉50克，白糖10克，鸡蛋2个，酵母5克。清水适量。

做法：1、鸡蛋打入碗中，调成蛋液。加入白糖和酵母，搅拌至融化。

2、面粉倒入面包机的面包桶中，倒入蛋液，加适量清水。

3、在面包机的操作面板上选择和面菜单。

4、等待面包机把面团和好，静置发酵。

5、取出发酵好的面团，按照自己想要制作的馒头大小和形状，分成小块，做成馒头形状。再次醒发，然后放入蒸锅内蒸熟即可。

同样的方法，只要根据自己需要的面团的配比，选择合适的面粉和配料，利用面包机进行和面，可以节省和面所需的力气和时间，真的是很实用，也可以说，自从买了面包机，我自己基本都不和面了。

以上就是关于面包机做面包是否可以自己和面的回答。肯定是可以的。但是个人建议是采用面包机和面，比较节省力气。如果确实要自己和面也没什么不可以的，和好以后再通过面包机进行后面的制作就可以以了。

以上回答是个人结合生活经验做出的原创回答。如果你觉得喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的头条号和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。