产妇可以吃鳝鱼吗 什么人不能吃黄鳝

鳝鱼，众所周知其是常见的淡水鱼，肉质鲜美，又嫩又细，并且肉多刺少，无论怎么烹饪，都能给人别具一格的风味，并且鳝鱼营养丰富，深受广大消费者喜欢，那么产妇可以吃鳝鱼?相关知识介绍如下!

产妇可以吃鳝鱼吗?

黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼含丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。另外，它还含有丰富DHA和卵磷脂，具有补脑健身，很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。所以产妇间可以吃，对产后妈妈的身体和宝宝的发育都有很好的作用。

什么人不能吃黄鳝?

1、对于那些平素容易“上火”的朋友，对鳝鱼也要敬而远之，以防“火上浇油”。

2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;

3、有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;

4、另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

吃鳝鱼有哪些好处?

1、增强记忆力。含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、调节血糖。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、保护视力。可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

如何挑选鳝鱼?

1、优质的黄鳝从外表来看，体表呈黄褐色,表皮无破裂,手感光滑有黏液。鳝体硬朗,流动活泼,大小均匀,肉质有弹性。闻起来有鳝鱼独特的腥味。品质不好的鳝鱼,体表呈灰白色，表皮有破裂,有伤痕，肉质粗糙，血水鲜红，血块散开不凝结。闻起来,有臭味等异常气味。此外，尽量购买较小较细的鳝鱼,一般比较可靠，食用比较安全。

2、在购买黄鳝时要仔细观察,最好购买活的鳝鱼，对于其中夹杂的死蟮或一些体表有凹凸不平的鳝鱼，或鱼体发硬、没有弹性的鳝鱼都要剔除，以免误食中毒。过粗的黄鳝也不要购买,大多是用化学药剂催助长大的。

总结：鳝鱼虽好，但并非人人皆宜。这是因为鳝鱼属于温补类食物，故高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。