菠萝用盐水泡了24小时还能吃吗 菠萝为什么泡盐水

菠萝口感比较涩，一般切开之后需要将其用盐水侵泡一段时间之后再吃，这样口感会好一些，那么菠萝用盐水泡了24小时还能吃吗，菠萝为什么泡盐水，下面生活百科网小编就给大家具体介绍看看。

菠萝用盐水泡了24小时还能吃吗

如果菠萝浸泡了24小时没有变质，一般可以食用；如果菠萝在浸泡24小时后已经变质，那么它通常是不可食用的。具体内容如下：

1.可以吃：如果菠萝浸泡24小时，在低温环境中冷藏，保存相对较好，菠萝的颜色和味道没有明显变化，这通常表明菠萝没有变质，可以食用。

2.不能吃：如果菠萝的保存不是特别好，菠萝的含糖量可能在浸泡24小时内溶解在水中，导致水中细菌繁殖，表现出菠萝颜色的显著变化，不仅影响口感，还可能引起胃肠道炎症，一般不可食。

菠萝为什么泡盐水

1.避免过敏

菠萝是一种常见的水果，果肉中含有一种名为菠萝朊病毒酶的成分。菠萝朊病毒酶是一种常见的过敏原。有些人在吃菠萝后可能会出现过敏反应。吃菠萝的时候，把菠萝皮完全去掉，然后切好放在盐水里浸泡。这可以减少菠萝朊病毒酶，减少菠萝过敏。

2.让菠萝味道更鲜美

盐可以增强食物的味道和风味。将菠萝浸泡在盐水中可以分解盐水中的一些有机酸，使菠萝的味道看起来更甜。

3.减少草酸

菠萝中含有草酸，草酸会影响人体对钙和铁的吸收。将其浸泡在盐中也可以中和其酸度，减少对身体可能造成的伤害。

菠萝用盐水泡有什么用

菠萝味道酸甜爽口，但其中含有大量的菠萝酶这种物质能分解食物中的蛋白质，使人体的口腔黏膜受到明显刺激，从而导致人体口腔出现麻木酸痛，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的活性降低，在一定程度上预防人体过敏。 菠萝的酸味比较重，用盐水浸泡，可以促进菠萝肉中酸性成分的分解，让其析出到盐水中，并且不会使菠萝中的糖分发生改变，口感变的更甜。

哪些人不适宜吃菠萝

1、患有溃疡病的患者不宜吃菠萝

菠萝是很常见的水果，但是依然有一些人是需要忌口的，因为菠萝中含有的物质对于溃疡患者是有一定的伤害的，对于溃疡患者的身体健康有一定的影响，甚至会造成患者病情的恶化，不利于病情的恢复。

2、肾脏病患者不宜吃菠萝

新鲜的菠萝香味浓郁，果肉金黄，本身具有一定的酸性，所以在食用菠萝之前都是在盐水中浸泡一会儿的，也是为了清除菠萝本身含有的一些物质，患有肾脏疾病的人群在食用菠萝之后，会加重病情，带来患者身体上的痛苦，所以为了身体健康，肾脏病患者不要轻易的食用菠萝。