吃石斑鱼会不会中毒 石斑鱼毒素能去除吗

海鱼，众所周知其一直被认为口感和营养价值都是优于内陆养殖的鱼的，石斑鱼是人们经常食用的海鱼，但其实人们不知道，石斑鱼中可能潜藏毒素，危害健康。接下来就让我们来一起了解看看吧!

吃石斑鱼会不会中毒?

吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。

石斑鱼毒素能去除吗?

石斑鱼的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

石斑鱼怎么避免中毒?

1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。

2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。

3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。

石斑鱼有哪些营养价值?

石斑鱼的蛋白质是比较高，而且脂肪含量低，很适合产后的妇女食用。

石斑鱼的还有丰富的氨基酸哦，还含有维生素A、D、无机盐、铁、钙磷等营养成分。

石斑鱼能健脾益气，活血通脉哦，对于肝脏不好的筒子适量吃点石斑鱼很不错呢，能够滋补肝肾哦。吃石斑鱼还能美容，石斑鱼是同时巨额被了MSM和虾青素的呢，所以有“美容护肤之鱼”的称号哦。

最后吃石斑鱼能提高记忆力，还能延缓大脑老化呢。爷爷奶奶吃点石斑鱼很不错哦。