莴笋藕片可以一起炒吗 莴笋不能和什么食物同食

莴笋，其带了点苦味，因此很多人喜欢在食欲差的时候吃，因为它可以开胃，使人食欲大增，因此很多人喜欢在天气炎热的时候吃莴笋。莴笋中的胡萝卜素、钙和维生素的含量都比较高，吃莴笋之后能够使营养素及时地得到补充。那莴笋藕片可以一起炒吗？

维生素、膳食纤维、钾、镁、磷等矿物质成分，食用后对人体营养补充了有一定的帮助，从中医角度看，莴笋是凉性的食物，有清热、利尿、消肿、下乳的效果。

莲藕的成分主要是淀粉、纤维素、蛋白质以及钙、铁、钾等营养物质，食用后有通便止泻、健脾开胃、止血散瘀的功效，虽然莲藕生吃是凉性的，但是经过烹饪后其凉性会降低，因此与莴笋同食不论是成分上还是功效上都没有冲突的地方，是可以一起炒的。

莴笋藕片怎么做好吃？

推荐了简单的清炒莴笋藕片，操作简单，好吃又便捷，步骤如下：

1、准备莴笋、藕各200克，将藕和莴笋洗净切片，泡入盐水中，葱、姜切末，辣椒切筒。

2、往锅里倒油，将葱、姜块、辣椒放入锅里，炒至飘香，倒入藕、莴笋翻炒5分钟。

3、加少量水继续翻炒2分钟，调入适量盐、鸡精、等汤汁味浓后即可起锅盛盘。

腹泻等肠道不适的情况，因此建议莴笋不要过量食用。

莴笋含有哪些营养成分？

1、烟酸

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

2、铁

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

3、钾

莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

4、膳食纤维

莴苣中膳食纤维的含量也很高，素以莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、芳香烃羟化脂

莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

6、氟

莴苣中富含氟元素，常是莴苣可以使牙齿更坚固，还能去除口臭，效果明显。

总结：莴笋与藕片两者之间营养价值与口感不冲突，因此两者是可以一起吃的！