草蔻在调料中起什么作用

草寇在调料中的作用是增加香味，去腥去膻，也被称为海南山姜，属于多年生草本植物，叶片带形，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛。另外其果为蒴果，干燥或肉质，通常不开裂或不规则开裂，或3裂，种子多数，有假种皮，该种以其具有较长的苞片为艳山姜亚属中所罕见者，总状花序中等粗壮，长13-15厘米。

草寇多年生草本，具根状茎；叶片带形，长22-50厘米，宽2-4厘米，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛；无柄或因叶片基部渐狭而成一假柄；叶舌膜质，长7-8毫米，顶端急尖。

草寇喜温暖湿润环境，选择疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地块作为圃地，定植前将圃地进行深翻25-30厘米，清除杂草及草根，然后耙细整平，施入腐熟肥做基肥与土壤拌匀备用。

草寇沙播种子约4个月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齐。出苗后2个月左右（翌年5-6月）、当幼苗长出2片约4厘米的叶片后，及时移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土压实，浇足定根水，移栽及易成活。