香辣啤酒鸭做法大全
摘要【主料】2人份鸭1/2只柿子椒3根啤酒300毫升红椒3根【辅料】姜适量葱适量蒜适量花椒适量生抽1勺老抽1勺料酒1勺盐适量冰糖3颗步骤1鸭子切成块这个步骤建议由超市员工帮忙完成我自己切用了5-6分钟，费
【主料】2人份 鸭1/2只 柿子椒3根 啤酒300毫升 红椒3根 【辅料】 姜适量 葱适量 蒜适量 花椒适量 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 盐适量 冰糖3颗
步骤1 
鸭子切成块这个步骤建议由超市员工帮忙完成我自己切用了5-6分钟，费劲
步骤2 
鸭块放入冷水锅中，加入姜煮开后继续煮1分钟去除血水
步骤3 
将捞起的鸭块清水洗去多余油脂及残渣我洗了2遍沥干备用
步骤4 
锅内放少量油加入葱瓣、蒜瓣、花椒、八角、干红椒炒出香味
步骤5 
加入鸭块中小火翻炒直至鸭块成明显的萎缩，油基本被逼出
步骤6 
加入生抽、老抽、料酒各一勺继续翻炒30秒，使其均匀上色
步骤7 
加入300毫升啤酒和适量水、盐水要没过鸭块加入3颗冰糖大火烧开后小火焖煮30-40分钟
步骤8 
开大火收汁，过滤掉花椒等大料加入青红椒段，炒至断生即可出锅
