尖椒炒鸡公做法大全
摘要【主料】2人份公鸡750克尖椒5个【辅料】花生油20克食盐1茶匙酱油2汤匙料酒1汤匙葱适量姜2大片白糖1茶匙步骤1在超市里买的小公鸡，个头不大步骤2准备尖椒，不辣的；尖椒洗净后去籽切小段步骤3小公鸡清
【主料】2人份 公鸡750克 尖椒5个 【辅料】 花生油20克 食盐1茶匙 酱油2汤匙 料酒1汤匙 葱适量 姜2大片 白糖1茶匙
步骤1 
在超市里买的小公鸡，个头不大
步骤2 
准备尖椒，不辣的；尖椒洗净后去籽切小段
步骤3 
小公鸡清洗干净，去掉腺体、屁股
步骤4 
小公鸡切成小块
步骤5 
锅里烧水，水开放入小公鸡焯水；焯水的鸡块待用
步骤6 
另起炒锅放适量的油，放入葱、姜炒出香味
步骤7 
放入鸡块翻炒
步骤8 
放入料酒一汤匙；放入酱油二汤匙
步骤9 
放入适量的清水，水量约占2/3；放入一勺白糖，盖锅盖中火闷十五分钟左右，期间要多翻炒几次
步骤10 
鸡块闷十五分钟后，放入尖椒；翻炒一会至尖椒稍有软榻，放入适量的盐调味，翻拌均匀，即可起锅
