芝士南瓜馒头做法大全
摘要【主料】南瓜泥330g食盐5g元贞糖50g芝士粉50g酵母(干)5g【辅料】白醋适量步骤1将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆
【主料】 南瓜泥330g 食盐5g 元贞糖50g 芝士粉50g 酵母(干)5g 【辅料】 白醋适量
步骤1
将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成
步骤2
取出面团,再次揉成光滑的面团;然后分成等份的小面团
步骤3
擀成长片,然后分成三条
步骤4
辫辫子
步骤5
再打个结
步骤6
放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成
步骤7
冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟;熄火后再焖3分钟,取出;趁热即可享用