山楂果酱发霉了还能喝吗 山楂酱可以保存多久

很多人都很喜欢吃番茄酱、蓝莓酱等各种水果酱，山楂酱虽然不常见，但因其酸甜的口感也是虏获了大批粉丝，那么山楂果酱发霉了还能喝吗，山楂酱可以保存多久，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、山楂果酱发霉了还能喝吗

2、山楂酱可以保存多久

3、山楂酱存放注意事项

山楂果酱发霉了还能喝吗

不能。

山楂酱表面的霉点是因为长期放置于空气中导致的，里面含有各种霉菌，对人体不好。已经出现霉点说明已经变质不能再继续食用了，不能主观认为去掉有霉点的部分就安全了，就像部分部位发霉的苹果香蕉梨等水果，虽然表面看起来只是部分损坏，但是其实内部也已经存在，如果继续食用有可能会引发消化系统疾病，去治病住院就得不偿失了。

山楂酱可以保存多久

山楂酱制成后直接冷藏,可以放30天左右。山楂酱煮好后,需要趁热装入密封较好的瓶子中,然后尽快放进冰箱中冷藏。这样可以缩短细菌繁殖的时间,降低腐败的可能性。

山楂酱制成后加几滴柠檬汁,可以将保质期延长至90天。

山楂酱存放注意事项

1.熬煮是至关重要的步骤，因为只有熬煮很长时间，才能让果胶和风味从水果中浓缩出来，长时间的熬煮还具有良好的杀菌效果。

2.加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3.为了确保不含水、不含油，应将果酱存储在带有盖子可以完全密封的玻璃容器中，切记要将它们进行消毒处理。

4.为了避免在冷却时微生物进入，要及时将做好的热果酱装入罐中，之后将其放在室外使之逐步凉却，最后存储于冰箱里。