生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗？新鲜生蚝怎么清洗

生蚝好吃而且吃法多，其中许多人喜欢生吃，不仅味道还好，最重要的是非常有滑嫩，但是有人会担心生蚝会不会有寄生早影响身体健康。那么生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗？新鲜生蚝怎么清洗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗？

2、生蚝怎么判断新不新鲜

3、新鲜生蚝怎么清洗

4、清蒸生蚝营养价值

生蚝蒸3分钟吃了会有寄生虫吗？

蒸生蚝要蒸熟蒸透才能杀死寄生虫，如果是带壳的生蚝，3分钟是远远不够的，因为它的壳子本身就比较耐热，起码要蒸上10分钟左右。

大多数寄生虫将通过在一百多摄氏度的高温下蒸十分钟而杀死，可以增加火力。也可以在高压锅中煮牡蛎，水烧开后，再将水煮沸15~20分钟，可以杀死其中的所有寄生虫。但是，如果遇到很大的牡蛎，则需要适当增加时间。

生蚝怎么判断新不新鲜

1、敲外壳：将外壳轻轻敲一下，要是迅速闭上的话，说明生蚝还是活的，会比较新鲜，要是没有任何反应，则代表已经死掉，不新鲜了。

2、闻味道：新鲜的生蚝闻起来有一股海水的腥气，无其他异味，而不新鲜的生蚝则带有一股腥臭味。

新鲜生蚝怎么清洗

1.苏打水浸泡

把准备好的小苏打放入盆中，放入清水。把生蚝放入，控制时间捞出用清水冲洗，控干水分。可以把外壳去掉，倒入些油清洗，清洗完也需要用清水在冲一次。用苏打水或盐水浸泡，可祛除生蚝自带的腥味。

2.去壳

把准备好的胶皮手套戴上，拿出准备好的专用牙刷，刷干净，再进行去壳，把之前准备好的长刀取出，延着生蚝中间的缝隙插入，用力转一下即可把外壳打开。

3.洗生蚝肉

洗生蚝肉这一步很重要，因为生蚝的肉很软很嫩，在清洗的时候要控制好水量，不要开的过大，会对生蚝肉有所影响，造成口感不适等。

4.盐水浸泡

我们可以用适量淡盐水倒入容器内，再把生蚝放入，还可祛除腥味和海里的沙土味道。

清蒸生蚝营养价值

1、清蒸生蚝含有糖原。生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力

2、清蒸生蚝蛋白质。生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

3、清蒸生蚝含有碳酸钙。生蚝所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合.

4、清蒸生蚝含有硒。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。