粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗 煮粽子叶子怎样保持翠绿色

粽子是每年端午节都比较常见的一种食物，也是我国比较有特色的一种传统美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来软糯香甜，味道很不错，深受人们喜欢，那么粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗，煮粽子叶子怎样保持翠绿色，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗

2、怎样煮粽子粽叶还是绿色的

3、煮粽子叶子怎样保持翠绿色

4、买粽子要注意什么

粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗

可能是返青粽叶。

目前，市场上出售的粽子叶分为干粽子叶和鲜粽子叶。干粽子的叶子是黄绿色的，新鲜粽子的叶子则是绿色的。新鲜的粽子叶子之所以能保持新鲜和翠绿，主要有两个原因。一种是添加防腐剂（防腐剂）；此外，在浸泡粽子叶时还添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。粽叶在烹饪后仍然很绿，很可能是“返青”粽叶。用叶子包裹的粽子对人体有害，所以最好不要吃。

超市里卖的粽子有的保质期为12个月，有的保质期9个月，还有的保质期只有3到5个月。据国际食品包装协会的调查人员介绍，这是由于粽子馅料、包装方法、储存方法以及可能添加防腐剂等方面的差异。建议消费者选择保质期短、生产日期新的粽子。

怎样煮粽子粽叶还是绿色的

首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。

然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

煮粽子叶子怎样保持翠绿色

加入盐和碱煮叶片。

如果想包好的粽子保持绿色的话，在包粽子之前要将粽叶清洗干净，然后将粽叶放入加有食用盐和碱的水中煮一下，这样能帮助粽叶保持绿色。煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用，这样叶子会不容易变黄。

买粽子要注意什么

1、通过正规可靠的渠道购买和保管相应的购物凭证，查看外包装上的相关标识是否齐全；不要购买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子，不要购买超过保质期的粽子。

2、真空包装、冷冻粽子，购买后按标签标示的方式存放，按标示的食用方法加工食用。生粽子分开存放，打开的粽子在室温下存放时间不得超过2小时。