盐加碘好还是不加碘好 哪里不能吃加碘盐

食盐是我们日常烹饪中不可或缺的调味品，每天都要用到。虽然食盐天天吃，但是关于食盐如何挑选，很多人并不清楚。那么盐加碘好还是不加碘好，如何正确选购食用盐，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、盐加碘好还是不加碘好

2、食用加碘盐的注意事项

3、哪里不能吃加碘盐

盐加碘好还是不加碘好

盐加碘好的原因：

1.预防碘缺乏病

碘是人体必需的微量元素之一，对人体的生长和发育、甲状腺功能等方面都有重要作用。然而，在一些地区，由于饮食结构不合理或地貌等原因，人们可能会缺乏碘元素，从而引起碘缺乏病。盐加碘可以有效预防碘缺乏病的发生，提高人们的健康水平。

2.加碘经济实惠

盐是我们日常生活中必不可少的调味品，加碘的成本相对较低，而且盐加碘的生产和销售也相对容易，因此盐加碘是一种经济实惠的预防措施。

3、适合碘缺乏的地区

在一些碘缺乏的地区，吃加碘盐是一种有效的预防措施，可以提高人们的健康水平。

不加碘的盐好的原因：

1、碘过量对健康有害

虽然碘对人体健康有很多好处，但是过量摄入碘元素也会对人体造成不良影响。过量摄入碘元素可能会导致甲状腺功能亢进、甲亢等疾病的发生，甚至可能对人体造成伤害。

2、不同人群对碘的需求不同

不同年龄、性别、孕期、哺乳期等人群对碘的需求量不同，过量或不足都会对健康造成影响。因此，政府应该根据当地人群的实际情况来制定盐加碘的政策。

3、盐加碘可能影响口感

盐加碘后，可能会影响盐的口感，甚至影响食品的味道。这可能会影响人们的食欲，降低盐的使用量。

食用加碘盐的注意事项

1、少买勤买。买加碘盐一次不能选购太多，每次买一两袋就行了，别认为盐的保质期长而图省事，一次买上十几袋或几十袋。因为加碘盐中的碘离子性质不稳定，易受热量、光照、风吹、湿度等外部因素影响而出现分解挥发。

2、注意调入时机。加碘盐受热易分解挥发，因此我们在家食用加碘盐时要注意调入时机。热油炝锅时加盐，只有约十分之一的碘离子被利用；长时间炖煮时调入的碘盐利用率仅六成；出锅时再调入加碘盐，则碘盐的利用率可高达90%；而凉拌菜中加入的加碘盐，碘的利用率则为100%。

3、注意烹饪方法。因为加碘盐中的碘离子遇高温易挥发，因此油炸、煎炒、热烹、炝锅时尽量使用未加碘盐；而凉拌菜最好选用加碘盐。

4、最忌敞口存放。人们习惯把买回家的加碘盐往盐罐中一倒，有时连个盖子也不盖，直接敞着口，这样保存加碘盐是最不可取的。除了食盐特别容易吸潮外，加碘盐中的碘离子也特别容易受热、风、光、湿等外部因素影响而大量挥发。保存食盐要密封存贮，最好是深色的盐罐或贮盐瓶，用完要及时盖好盖子。

5、酸味菜别用加碘盐。加碘盐中的碘离子容易与酸性物质反应而被破坏，利用率较低，因此在家烹制酸味菜品、糖醋菜品、加醋的凉拌菜时，别调入加碘盐，尽量选用未加碘盐。

哪里不能吃加碘盐

碘的摄取主要来自于水、蔬菜、粮食和周围环境，其中“海鲜类”食品含碘量最多，如紫菜、海带、海苔、龙虾、贝类等。

所以在沿海地区，能买到的大都是“无碘盐”，因为身体本来就不缺碘，如果还继续摄入这种元素，时间一长，必定会对身体造成一定危害。