苋菜适合什么人吃 儿童少年老人孕妇

苋菜，夏季吃的比较多的一种蔬菜，它所含的蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质都非常丰富，而且所含的蛋白质比牛奶的蛋白质还容易被人体吸收，所以适量的食用对身体健康是有好处的，那苋菜适合什么人吃你知道吗？快来让我们一起了解一下吧！

苋菜适合什么人吃？

1、儿童少年

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，绿苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，绿苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

2、老人和孕妇

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用，绿苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将绿苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

哪些人不能吃苋菜？

1、痛经女性

有痛经的女性，不宜再吃像红苋菜这样的性味寒凉食物，否则会加重痛经不适。

2、腹泻的人

红苋菜性凉，又能润肠通便，对于腹泻患者而言，病期再吃红苋菜只会加重病情，因此不适合吃。

3、脾胃虚寒的人

有脾胃虚寒的人不适合吃苋菜这类性凉的食物，否则容易加重自身脾胃虚寒的症状。

4、食用苋菜过敏的人

一部分过敏人群在食用苋菜后会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，这类人也是要避免吃苋菜的，以免出现过敏不适。

吃苋菜好处有哪些？

1、促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。生活中，若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合。

2、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。

3、促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

4、清热解毒

容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。

扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

苋菜怎么做好吃？

原料：苋菜500克，蒜头2瓣，盐，鸡精，糖

做法：

1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动。

3、顺锅边倒入油，翻炒均匀。

4、入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。

5、中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。

总结：苋菜在春天或夏天使用比较好，能够促进肠胃的蠕动，排出体内的垃圾，能够加快脂肪的代谢，特别适合减肥的人食用，也特别适合青少年食用。