扇贝和啤酒能一起吃吗 吃海鲜多久能喝啤酒

扇贝，味咸，入肝、胆、肾经，是属于寒性的食物，对人体来说具有滋阴补肾、健脑明目、调中下气、清利五脏的作用，可用于治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症，是很多人都喜欢吃的食物。那扇贝和啤酒能一起吃吗？快来让我们一起了解一下吧！

扇贝和啤酒能一起吃吗

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

吃海鲜多久能喝啤酒？

吃的时候就是可以少量的吃一点，其实是没有什么问题的。但是不能形成长期的习惯，因为会很伤害身体。

吃海鲜的时候虽然不能喝啤酒，但是一些酒还是没问题的，例如白酒和白酒，而红葡萄酒同样也不建议在吃海鲜的时候饮用，因为红葡萄酒中的维生素B1成分同样会造成嘌呤分解。白酒中酒精成分具有杀菌作用，而白葡萄酒中的葡萄酸成分可以有效去除海鲜腥味和杀菌。

扇贝怎么做好吃？

1、美极鲜扇贝肉

主材：扇贝肉5-8只、解冻抹干、蒜蓉1汤匙、飞鱼子2汤匙、油适量、

汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙、麻油1汤匙、热水1茶匙

做法：扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

2、蒜蓉粉丝蒸贝肉

材料：冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法：扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。粉丝也用温水泡软，剪断。化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

3、扇贝鸡蛋菠菜

材料：扇贝肉、鸡蛋2个、菠菜少许、木耳6朵、葱花

做法：扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用。菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用，冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟。将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮。待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。

扇贝肉和虾仁，再搭配些蔬菜，不但嫩滑鲜香，加上几种蔬菜的颜色，使菜品更加夺目吸引，从营养的角度上也能做到荤素搭配。

4、虾仁扇贝肉炒时蔬

原材料：扇贝肉约75克、虾仁约75克、西兰花100克、罐头玉米芯100克、红菜椒1/4只、小泡椒3只、蒜茸1/2汤匙

调料：盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、料酒1/2汤匙、白葡萄酒2汤匙、芝麻油1茶匙

做法：把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀，放在锅里中火滑炒至七至八成熟。

锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅，再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水，把泡椒剁碎。起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀。

倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下。倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

总结：虽然海鲜的营养价值普遍都非常高，但是许多人对海鲜却存在过敏现象，因此在明确自己是否过敏前提下再享受美味海鲜最佳。