刀鱼有什么营养价值 哪些人群不宜食用刀鱼

大家也把带鱼称为“刀鱼”，其中最有名的就是渤海湾出产的“渤海刀”刀鱼肉质细嫩 肉味鲜美，肥而不腻 兼有微香 与鲥鱼、河豚 并称“长江三鲜” 因刀鱼上市最早 又最为鲜美。刀鱼有什么营养价值？哪些人群不宜食用刀鱼？下面就和生活百科网一起了解下吧！

刀鱼的营养价值

刀鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸。这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防心脑血管疾病都有很好的疗效。刀鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，多为一些ω-3系的不饱和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀鱼还含有丰富的镁元素，对心脑血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。刀鱼中所含的碘具有很好的维持甲状腺功能的作用，还能促进身体新陈代谢。

哪些人群不宜食用刀鱼

三高疾病人群禁食

刀鱼当中含有脂肪和胆固醇成分，可能会引起高脂血症加重和高胆固醇血症加重，不利于三高人群的身体健康。

有些人群因为个人体质原因，可能会对刀鱼过敏，引起过敏性皮疹或者过敏性哮喘，导致肌肤有红肿或者瘙痒的症状，甚至会引起呼吸不畅以及咳嗽的症状。

食用刀鱼的禁忌有哪些

不宜过量吃

刀鱼中含有热量，大量食用可能会导致体内热量过剩，容易有多余的热量转化成脂肪堆积，引起身体的肥胖。

大枣富含维生素C，可能会与刀鱼中的蛋白质产生化学反应，出现消化不良、腹泻等胃肠道不适反应。

山楂中含有大量的鞣酸，会破坏刀鱼中的钙、铁等矿物质以及蛋白质，影响刀鱼的营养价值。