豇豆能和秋葵一起吃吗 秋葵怎么来炒豇豆

秋葵，我们生活中比较常见的蔬菜，又名羊角豆，和我们平时吃的豆子没有啥区别。秋葵不仅食用性高，而且营养价值丰富，对身体具有很好的保健作用。与豆角一样都是夏季的常见食材，那豇豆能和秋葵一起吃吗？具体知识介绍如下！

豇豆能和秋葵一起吃吗？

两者没有性质上的相冲，并且具有一定的好处。

秋葵本身含有丰富的维生素C，具有增强免疫力和抗疲劳等功效，平时工作压力比较大，身体虚弱的人群就可以多吃点秋葵，既能满足身体所需营养，又能起到保健作用。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

秋葵怎么来炒豇豆？

食材：秋葵150g、豇豆150g、大蒜3片。

步骤：

1、准备食材，将大蒜、秋葵、豇豆分别洗净，切好备用

2、热锅中倒油，将新鲜切碎的蒜末放入锅中，翻炒几下

3、将新鲜的秋葵倒入，翻炒均匀，大火出锅

4、再在锅中倒一点油，将切好的豇豆倒入，翻炒几下，加一点水

5、再将秋葵倒入，混合翻炒均匀，加一点水，盖上锅盖

6、大火烧3分钟后，放盐等调料，翻炒均匀，出锅

秋葵为什么要焯水？

秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，这些成分会导致秋葵吃起来口感发涩，并且过多摄入草酸还会影响机体对蛋白质 以及钙质的吸收。而焯水能去除部分的草酸以及鞣质成分，在吃秋葵前将其进行焯水也是为了能够让秋葵吃起来更加的美味营养。

在吃秋葵之前将秋葵焯一遍水的话就能更好的去除秋葵表面的细菌等有害物质，这样秋葵吃起来更加的安全。

总结：秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一起烹饪或进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。