干松茸怎么泡发 干松茸泡久了会变色吗

干松茸，就是晒干水分的松茸，松茸当中含有多种人体所需的营养成分，特别是其中的双链松茸多糖成分，其能激活人体T细胞，对人体非特异性免疫以及特异性免疫都能起到增强作用其因为价格很高，因此很多人吃的时候会选择吃干的，那干松茸怎么泡发？具体知识介绍如下！

干松茸怎么泡发？

1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。

3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐，搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

干松茸泡久了会变色吗？

干松茸泡水后变成黄色是正常的。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

干松茸要泡多久？

将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好。如果掌握不了具体水温的话，就直接将水烧开，让它冷却一段时间，将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用来煮汤，也是非常有营养的。

干松茸怎么吃最有营养？

1、松茸炖鸡的做法

材料：松茸、鸡肉、生姜、调味品适量。

做法：松茸提前泡发，鸡肉清洗干净后焯水。将鸡肉、松茸一起放入炖锅中进行熬煮，按下“煮汤”键，时间到后让人适量的盐进行调味，盛出食用。

2、松茸炖排骨

材料：松茸、排骨、生姜、调味品适量。

做法：松茸提前泡发，然后清洗干净，排骨清洗干净后焯水，生姜切片。热锅倒油，爆香后放入排骨进行煸炒，等排骨微微焦黄的时候倒入高汤、松茸，水沸后转小火继续炖2-3个小时，盛出食用。

3、鹅肉炖松茸

材料：鹅肉、干松茸、菜心、冬笋、盐、香油、其他调味品适量。

做法：菜心清洗干净，切成大块，松茸泡发、清洗干净。将鹅肉、菜心、松茸、冬笋等一起放入沸水中进行焯水，捞起、沥干水分，热锅倒油，放入葱段、姜片炒香，放入鹅肉、松茸、菜心、冬笋稍微炒一炒，然后加入料酒、米醋、酱油等进行翻炒，加入高汤、食盐、味精、白糖。盖上锅盖煮至汤汁浓稠，撒上少许胡椒粉、淋上香油，盛出，食用。

总结：风干松茸食用的时候再来泡发，一般就是用温水来泡发，不过要泡发30分钟，才能泡发。松茸对于人体来说，是很好的一味补药，对于很多的慢性病有很好的作用。