蓝莓有点软了还能吃吗 腐烂变质滋生细菌微生物

蓝莓，味道酸甜可口，有美容养颜、延缓衰老的作用，受到不少女性朋友的喜欢。蓝莓是一种可以带皮食用的水果，个头小小的，营养价值非常高，只要将其清洗干净，就可以食用。那蓝莓有点软了还能吃吗？相关知识介绍如下！

蓝莓有点软了还能吃吗？

通常蓝莓要是比较软了，那么说明蓝莓的成熟度已经很高了，能不能吃，要看蓝莓又没有出现腐烂变质的情况，一般要是蓝莓只是变软，并没有出现腐烂变质的情况，那么这样的蓝莓是可以继续吃的。

但要是蓝莓除了变软，还出现了腐烂或者流汁液的情况，那么这样的蓝莓滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体肠胃健康，是不可以再吃的

蓝莓怎么挑选新鲜的？

1、看表皮

平时在挑选蓝莓时，可以先看它的表皮，新鲜的蓝莓表皮多为深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜，而存放的时间过长的蓝莓，通常情况下，表皮的颜色会发红，而且表皮上白霜不明显或者没有白霜，这种的就不建议购买。

2、看大小

天然质优的蓝莓大小均匀，个头并不大，平均的重量在0.5-2.5g之间，表皮圆润光滑，不会粘手，而质量差一点的蓝莓，大小不均匀且表皮没有有点粗糙，容易粘手。

3、看软硬程度

新鲜的蓝莓，用手轻捏的时候，可以明显的感觉到果实是比较结实的，而不新鲜的蓝莓，果实捏起来会很软，有的甚至果肉会出现干瘪、表皮起皱的情况，说明存放的时间过长，水分已经大量流失，不建议购买。

4、尝味道

新鲜成熟的蓝莓，带有浓郁的果香味，尝起来是酸甜可口的，而香味较浅，尝起来口感酸涩的，说明它还未成熟，而尝起来有一股苦味的，则说明可能已经变质了。

蓝莓怎么保存时间长？

1、真空冷却

真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

2、冷水冷却

用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。

总结：其实蓝莓在吃的时候清洗比较好，清洗干净后再存放，容易使蓝莓变质。