酱浇鲍鱼做法大全
摘要【主料】3人份鲍鱼3个【辅料】芹菜2根小米椒 1个豆腐泡 4个橄榄油适量豆瓣酱2茶匙步骤1备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边步骤2用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口
【主料】3人份 鲍鱼3个 【辅料】 芹菜2根 小米椒 1个 豆腐泡 4个 橄榄油适量 豆瓣酱2茶匙
步骤1 
备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边
步骤2 
用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口
步骤3 
豆腐泡洗净对半切开，芹菜洗净，去叶去根、拍扁切段
步骤4 
芹菜梗段铺在碟子底部，留一小部分芹菜梗最后浇汁用，接着铺上豆腐泡
步骤5 
摆好鲍鱼
步骤6 
上面再铺一层芹菜梗
步骤7 
舀起一小勺豆瓣酱，均匀码在鲍鱼上面
步骤8 
放入蒸锅，遮上盖、隔水大火蒸12分钟
步骤9 
蒸食物的空档将辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最后煸炒酱料时加入增香提味
步骤10 
烧热锅，倒入少许橄榄油，下芹菜粒爆香
步骤11 
再调入小半勺豆瓣酱，蒸鲍鱼渗出的汤汁也倒入锅中
步骤12 
中火炒匀，关火，将酱汁浇在鲍鱼上面即可
