肉沫茄子可以用牛肉做吗 清凉解热保护心脑血管

牛肉和茄子，众所周知其都是常见的两者食材，富含多种营养物质。牛肉性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，与茄子两者的性味不同，但并不冲突，营养成分之间不会发生不利反应，因此可以同食。那肉沫茄子可以用牛肉做吗？相关知识介绍如下！

肉沫茄子可以用牛肉做吗？

牛肉中所含的成分与茄子中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以牛肉是可以和茄子一起吃的，而且牛肉中含有丰富的蛋白质，而茄子中含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起吃的话也能为人体补充更多的营养物质。

另外将两者搭配在一起吃的话也能使茄子吸收牛肉中的油脂，从而可以起到减少油腻感的作用。

牛肉和茄子一起吃有什么好处？

1、补充营养

茄子和牛肉是两种不同类型的食物，其中含有的营养物质不尽相同，一起食用具有互补营养的作用，因此日常适量搭配食用，有利于均衡营养。

2、清凉解热

牛肉虽然是平性食物，但是多数人在烹饪牛肉时会加入辣椒、孜然等热性的调味料，致使牛肉变得温热易上火，然而这时与性凉的茄子搭配食用，有利于避免食用牛肉而导致生热上火，起到一定清凉解热的作用。

3、保护心脑血管

茄子中所含的维生素P可以促进人体细胞间的粘着力，提升毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，进而预防微血管破裂出血，有利于心血管保持正常的功能。而牛肉的不饱和脂肪酸同样具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。

牛肉茄子怎么做好吃？

食材：牛肉、茄子、葱、蒜。

茄子清洗干净，切成条状，牛肉洗净，用调味料腌制半小时备用。煮一锅水，放入切好的茄子，烫至茄子变软,捞起沥干备用，热油锅,爆香蒜末、葱白段，再放入牛肉，拌炒至五分熟,再下茄子。调味料拌炒至想要的收汁程度,起锅前下葱青段即可。

牛肉不能和什么一起吃？

牛肉是生活中一种比较常见的肉类，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。

但是因为牛肉中含有较多的蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，在吃牛肉的时候最好是适量食用，而且也不宜与比较难消化的食物一起吃，比如红薯、鸡蛋等。

总结：对于肉沫要用什么肉来做并没有具体的规定，因此如果觉得猪肉的脂肪含量太高，或者对于一些喜欢吃牛肉的人群来说，如果想用牛肉来做肉沫的话也是可以的。