茄子干煸四季豆做法大全
摘要【主料】3人份茄子300克四季豆200克葱50克黄辣椒1个辣椒(红，尖，干)1个【辅料】油10毫升酱油2毫升盐2克步骤1准备食材：四季豆、黑茄子步骤2茄子切条状，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑
【主料】3人份 茄子300克 四季豆200克 葱50克 黄辣椒1个 辣椒(红，尖，干)1个 【辅料】 油10毫升 酱油2毫升 盐2克
步骤1 
准备食材：四季豆、黑茄子
步骤2 
茄子切条状，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑色且防氧化
步骤3 
四季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，茄子捞出沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉
步骤4 
热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出
步骤5 
热油继续干煸茄子至熟，捞出
步骤6 
把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白
步骤7 
加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖
步骤8 
放盐、葱，炒均收汁即可
