菠萝不泡盐水吃了会怎么样 菠萝蛋白酶引起过敏舌头发麻

菠萝泡盐水，很多人都会做的事情。菠萝泡盐水不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。那菠萝不泡盐水吃了会怎么样？具体知识介绍如下！

菠萝不泡盐水吃了会怎么样？

1、引起过敏

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，其具有很强的分解纤维蛋白的作用。部分对这种蛋白酶有过敏反应，食用后可能出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。而盐水能够破坏菠萝蛋白酶，在吃菠萝之前将其用盐水浸泡一下就能避免过敏反应。

2、导致舌头发麻

菠萝当中的菠萝蛋白酶成分能分解蛋白质，如果直接吃机会对舌头以及口腔粘膜处的蛋白质进行分解，导致舌头出现发麻的情况，菠萝的口感吃起来也没那么好。如果能用食盐浸泡后再吃就能避免这种情况，菠萝吃起来也会更加甜。

吃菠萝没泡盐水怎么办？

1、用盐水漱口

如果吃菠萝之前忘记了用盐水浸泡的话，可事后调一杯淡盐水来漱漱口，避免菠萝中的过敏物质刺激口腔和唇舌。

2、喝杯牛奶

牛奶含有蛋白质，能黏附在口腔以及肠胃壁上，如吃了菠萝没泡盐水，担心出现口舌发麻、肠胃不适的，可先喝杯牛奶，保护肠胃和口腔粘膜。

3、观察有无不适

菠萝不用盐水浸泡食用后过敏的几率非常高，如出现有舌麻、口痛、腹痛、红疹、瘙痒等过敏症状的，要立即停止继续食用菠萝，然后就医检查，服用相关抗过敏药物。

菠萝泡盐水要泡多少分钟？

切好的菠萝放盐水当中浸泡30分钟最佳，再用凉开水浸洗去咸味，这样就能除去菠萝当中的菠萝蛋白酶成分，用盐水适当浸泡可有效丧失致敏能力，分解部分有机酸，可有效祛除酸味，增加菠萝的口感。

菠萝用什么水泡比较甜？

菠萝里面含有维生素C、有机酸（比如柠檬酸或苹果酸），吃起来会比较酸，在菠萝果肉中还会出现一种叫菠萝朊酶的成分，菠萝朊酶能够分解蛋白质，食用菠萝后出现舌头痛，想要菠萝味道清甜可口，可以在菠萝泡水的时候用小苏打稀释泡，这样浸泡出来的菠萝味道清甜可口，营养价值也是比较高的。

总结：菠萝当中含有丰富的菠萝蛋白酶，这种成分会对舌头表面的蛋白质造成刺激，并且分解舌头表面的蛋白质，从而刺激舌头出现舌头发麻的情况。