杏子可以和牛奶一起吃吗 蛋白质遇果酸产生颗粒状沉淀

杏子，作为一种常见的水果，也没有绝对禁忌的食物。但杏子也是性温的食物，因此要避免和温热性食物一起吃太多了；同时杏子中含有较多的酸性成分，要避免和高蛋白质、高钙的食物一起吃太多了，以免影响营养吸收。那杏子可以和牛奶一起吃吗？具体如下！

杏子可以和牛奶一起吃吗？

牛奶不能够与杏等含酸较多的水果一起吃，因为牛奶中的蛋白质如果一旦与这些酸性水果中的果酸相遇后，就会立刻发生凝固，形成絮状物，甚至较硬的凝块，影响牛奶的消化和吸收，既破坏牛奶中的营养以及钙质的吸收。

如果本身肠胃功能较强，而且吃的牛奶和杏子的量比较少，那么可能不会产生什么不适的感觉，因为即使有沉淀物产生，也很快被代谢出体外了。

而如果本身肠胃功能较差，牛奶和杏子又吃得比较多，那么可能会出现腹痛、腹泻等消化不良的症状，一般休息一段时间将食物排空就能好转。要是消化不良的症状长时间得不到好转，那么还是建议尽早就医，以免耽误治疗。

杏子不能和什么同时吃？

1、肥猪肉、鸭肉等生湿类食物。杏子与这类食物一起食用容易引起脾胃湿热，从而导致身体沉重、倦怠乏力等症状出现。

2、同样含酸性物质较多的食物。因为杏子本身就含有较多的酸性物质，所以不宜与柠檬、猕猴桃等同样含酸性物质较多的食物一起食用，以免刺激肠胃。

3、榴莲等同样偏热性的食物。将杏子与榴莲等同样偏热性的水果一起食用的话，容易引发上火的症状。

杏子适合和什么食物一起吃？

1、动物肝脏。杏子比较适合与动物肝脏、豆类等富含维生素B族元素的食物搭配食用，这样可以提高人体对B族维生素的吸收率。

2、蔬菜。很多蔬菜都含有丰富的叶酸成分，而杏子可以促进机体对叶酸的吸收，所以这两者是比较适合一起食用的。

3、白萝卜。将杏子与白萝卜还有生姜一起食用，可以对咳嗽起到一定的缓解作用。

总结：将杏子与牛奶一起食用的话，两者的营养价值和口感都会受到影响，所以杏子和牛奶最好分开吃。