小龙虾里面有寄生虫吗 龙虾煮沸了15分钟还有寄生虫吗

众所周知，在我们身边很多人都会喜欢吃小龙虾，小龙虾是很受欢迎的一种食物。小龙虾的做法多样，味道鲜美，香辣可口。但小龙虾有寄生虫，在头部，易堆积分泌物和排泄物，被检测出有寄生虫，一旦转移到人体内部，就会影响健康。因此正确的烹饪是很关键的，接下来就来让我们一起了解看看吧！

小龙虾里面有寄生虫吗？

小龙虾的生长环境较差，而且小龙虾是杂食的水生动物，除了常见的水草、植物外，小龙虾还会食用一些腐生的肉类，这些生长环境中有可能有寄生虫的情况，因此小龙虾有可能会有寄生虫及其虫卵寄生。

小龙虾煮沸了15分钟还有寄生虫吗？

寄生虫中主要的成分就是蛋白质，蛋白质遇到高温后就会发生变性，寄生虫就会死亡，所以寄生虫不耐高温，一般情况下，在60-70摄氏度的温度环境中，寄生虫连续煮5-6分钟就会死掉了，所以龙虾若是煮沸了15分钟，那么寄生虫已经完全被杀死了，可以放心食用。

在高温环境下，可以使细菌中的蛋白质发生不可逆变性，使其生命细胞结构被破坏，生命功能缺失，从而死亡，而煮熟的龙虾是肯定经过了高温烹饪的，其中的细菌基本已经被杀灭，所以如果龙虾没有经过第二次污染的话一般是不会有细菌的。

小龙虾煮10分钟能熟吗？

小龙虾相对来说是一种比较容易熟的食物，如果小龙虾的量比较少或者是个头比较小的话，用大火煮10分钟左右是可以熟的，但若是量多或个头比较大话，可能要煮20分钟左右才能熟，具体可以通过小龙虾的状态来判断，待其外壳颜色变红，香气四溢时则表示已经熟了。

小龙虾哪些部位寄生虫最多？

1、头部

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、肠道

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

总结：高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。