蓝莓变红还能吃吗 怎么判断蓝莓坏了

蓝莓，酸甜多汁，嫩滑可口，果肉中富含维生素、膳食纤维、矿物质等，有较高的食用价值，蓝莓果皮呈深蓝色或紫罗兰色。在挑选蓝莓的时候，首先可以看蓝莓的颜色，如果蓝莓呈蓝色、深蓝色或蓝紫色，就是已经成熟了，那蓝莓变红还能吃吗？相关知识介绍如下！

蓝莓变红还能吃吗？

成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴，如果直接吃的话，味道不好。

未成熟的蓝莓味道就像青草的味道，吃未成熟的蓝莓容易拉肚子，会对人体健康有害。未成熟的蓝莓味道类似于小麦草的味道，有一种酸酸涩涩的味道，吃进嘴里会让舌头产生苦味。未熟的蓝莓的十分难吃，建议不要吃未熟的蓝莓，以免产生中毒的现象。坏了的蓝莓中已经滋生了大量的有害细菌，人体若是食用，其细菌侵袭人体各个器官，很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒反应，严重者还可能会导致呼吸困难、胸闷等。若是出现上述不适者，建议可以进行适当催吐，并多喝温水进行缓解，然后立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗。

怎么判断蓝莓坏了？

1、看颜色

新鲜的蓝莓外表呈蓝黑色，而且表面附有一层薄薄的白霜，如果蓝莓没有白霜，而且表皮有汁液溢出，甚至已经有长白毛的情况，则表示存放时间过久，已经开始腐坏变质。

2、闻气味

新鲜的蓝莓有一股淡淡的清洗，而且气味很不明显，但是如果蓝莓闻起来有明显的腐味，一般多表示已经坏了，不宜继续食用。

蓝莓怎么洗才干净？

1、清水冲洗

野生蓝莓营养丰富，果皮中含有大量的花青素，一般用清水稍微冲洗即可，如果蓝莓果皮上有较多的泥沙、灰尘等杂质，可以用清水浸泡几分钟，再轻轻搅拌几下，用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡

蓝莓在生长过程中，为了防治病虫害，可能喷洒了农药，所以，蓝莓用清水冲洗干净后，还可以用淡盐水浸泡，这样能减少农药残留，一般来说，浸泡5~10分钟即可。

总结：变红的蓝莓口感比较酸涩，一般不建议直接食用，而是加入其他的水果用来做沙拉或果汁饮用。