田鸡的做法,海口味道呱呱叫香辣田鸡的做法？

香辣田鸡的做法 主料 洋葱 1个 田鸡 300g 花椒 5粒 辅料 干辣椒 适量 糖 5g 蚝油 1勺 酱油 1勺 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 2g 鸡精 2g 白胡椒 2g 红油 适量 食用油 适量 步骤 1.将田鸡洗净田鸡的做法。

【买的是去头 去膛的】 2.准备干辣椒 花椒 葱姜蒜 3.将田鸡斩块用白酒 盐 淀粉腌制15分钟 4.洋葱切块 5.蚝油 糖 酱油 鸡精 白胡椒勾兑成料汁 6.准备红油 7.热锅放油将田鸡过油至变色，捞出。8.锅中留底油爆香花椒 干辣椒 9.放入葱姜蒜煸出香味 10.倒入料汁 11.加入过油的田鸡 和 洋葱煸炒 12.加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可

“爆炒田鸡”之家常做法？

1、首先将准备好的田鸡洗净，切成小块备用。

2、将蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切圈儿，青辣椒斜刀切段。

3、起锅烧油，开大火放入田鸡，爆炒待田鸡变成白色后，加入葱姜蒜爆香，然后加入生抽，料酒，老抽，蚝油，白糖，提色增香。

4、翻炒入味后，倒入半瓶啤酒没过田鸡，开大火煮沸后转小火炖煮。

5、等待汤汁变少后放入青椒继续翻炒，翻炒至青椒成熟。

6、青椒熟后加入少许食盐，然后加入紫苏叶翻炒几下即可出锅装盘。