冰糖猪蹄做法大全
摘要【主料】2人份猪蹄半个【辅料】姜1小块十三香1小勺食盐2小勺冰糖1大勺加饭酒1大勺步骤1先把猪蹄刮去残存的毛，洗净备用步骤2凉水下锅焯水，煮开以后开盖煮几分钟，让血末煮出步骤3焯水以后的猪蹄过凉水充分
【主料】2人份 猪蹄半个 【辅料】 姜1小块 十三香1小勺 食盐2小勺 冰糖1大勺 加饭酒1大勺
步骤1
先把猪蹄刮去残存的毛，洗净备用
步骤2
凉水下锅焯水，煮开以后开盖煮几分钟，让血末煮出
步骤3 
焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净
步骤4
把猪蹄剁成小块放进高压锅，倒入1大勺加饭酒类黄酒，用黄酒来炖猪蹄，补血补气的效果特别好噢
步骤5
放入几片生姜，1小勺十三香、2小勺盐然后盖盖子煮
步骤6 
上汽以后再小火半小时左右就差不多了，想要有嚼劲或者软烂一点的，自己按需要调整时间
步骤7
猪蹄煮好了，下面我们来做冰糖浆上色，炒锅里放少许油烧热，然后放入1大勺冰糖
步骤8
冰糖下锅以后要不停的翻炒，以免糊锅，等冰糖全部溶化变成棕色
步骤9 
冰糖一变色，马上倒入捞出的猪蹄翻炒，掂几下锅，让每个猪蹄都裹上糖色就可以出锅了
