糙米煮粥好喝吗 糙米煮粥之前要浸泡吗

糙米，很多人都知道的一种粗粮食物，其营养价值不用多说，而且食用方式也很多。糙米煮出来的粥，其质地会更加的粘稠一些，对于人体的饱腹感则会更加的强烈一些，并且营养成分更加丰富，糙米粥也是营养价值高，适合大众食用的食物。相关知识介绍如下！

糙米煮粥好喝吗？

糙米是一种质地比较粗糙的米，虽然它的营养价值比较高，所含的膳食纤维，B族维生素，矿物质，不饱和脂肪酸等营养元素能大量满足人体的需要，但由于它口感没有粳米煮出来那么细软，也不是人人都喜欢。

糙米煮粥之前要浸泡吗？

糙米煮粥之前是需要浸泡的，这种米本身质地过于紧密，经过长时间的浸泡之后，再用来煮粥，煮出来的粥口感才会软糯香甜，一般来说，建议糙米浸泡时间在8小时左右最佳，时间比较赶的话，也最好泡个1-2个小时左右。

怎么用糙米煮粥喝？

材料：糙米200克，罗汉果1粒，食盐1/2小匙。

做法：

1、将罗汉果洗净，切丁备用。

2、糙米洗净，浸泡1小时，捞起备用。

3、锅中倒入八杯水，开大火煮开，放入糙米，以小火煮至软烂。

4、加入罗汉果丁再续煮5分钟，最后加入食盐调味即可。

喝糙米粥有哪些好处？

糙米中主要含有蛋白质，B族维生素，维生素E，维生素C，维生素A，烟酸，铁，磷，锌，镁，钙等营养元素，其中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是其2.75倍，烟碱素是其3.2倍，维生素B1则是其12倍，维生素E是其10倍，膳食纤维是其14倍，而与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好。用来煮粥食用，不但口感更好，而且营养价值丰富，是一种不错的食用方式。

总结：糙米不仅可以煮粥，而且还可以和很多的食物一起搭配食用，例如红枣、莲子、百合等，制作成更加有营养的食物。