吃秋葵可以降血糖吗 可溶性纤维粘液蛋白抑制糖分吸收

秋葵，吃起来味道较为甘甜，但它属于蔬菜类，其含有的糖分并不高，而且富含膳食纤维和蛋白质，吃后饱腹感强，停留在胃内的时间也较久，不会引起餐后血糖升高的现象，加上含有的粘液成分，对控制血糖有一定的辅助作用，因此血糖高的人是非常适宜吃秋葵的。相关知识介绍如下！

吃秋葵可以降血糖吗？

秋葵食用之后并不能起到直接的降糖效果，但是对控制血糖能起到一定的帮助。秋葵当中含有丰富的黏性糖蛋白、水溶性维生素以及果胶等多种成分，食用秋葵之后这些营养成分能缓解机体对糖分的吸收，这样就能起到调节餐后血糖的作用，非常食用高血糖人群食用。

秋葵能治糖尿病吗？

吃秋葵是不能起到治疗糖尿病的作用的，且目前并没有什么可以治疗糖尿病的蔬菜。如果有糖尿病的话，建议要去往正规医院在医生的指导下进行治疗。并且如果有糖尿病的话，在日常的生活饮食上一定要格外的注意，要遵循低糖健康饮食。

虽然秋葵能起到一定帮助控制血糖的作用，但是并不建议高血糖人群过多食用秋葵脆，因为秋葵脆是由新鲜秋葵经过脱水烘干等处理加工而成的。由于水分被烘干了，所以其热量和糖分量就会升高，再加上有些商家为了让秋葵脆的口感更好，在制作的时候还会加入一些调味品，食用过多的话就很容易引起血糖波动。

怎么吃秋葵降血糖？

1、秋葵木耳

材料：秋葵、木耳、调味品。

做法：提前一个晚上将木耳泡发。将泡发后的木耳清洗干净，秋葵也洗净，一起切成小段备用。分别过水焯一遍木耳和秋葵，然后将锅烧热，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒几遍，放入盐等调味品即可出锅。

2、秋葵鸡蛋

材料：秋葵、鸡蛋、葱。

做法：将秋葵洗干净后切成小块，焯水后备用，葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。开火后倒油，将蛋液倒入锅中翻炒，微微凝固后放入秋葵一起翻炒，等到秋葵微微变色后放入食盐调味，出锅前放入香葱即可。

哪些人不能吃秋葵？

1、肠胃不佳人士

秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。

2、腹泻人群

秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵，会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状。

3、脾胃虚寒人士

秋葵性寒，其中含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人。

总结：秋葵的膳食纤维含量比较丰富，能够有助于降低用餐后血糖的升高，从而能有助于平衡调节胰岛素的含量，达到降低血糖的作用。